Q-Grader na sua mesa
Análise sensorial e laudo técnico feitos por avaliador certificado, dentro da sua propriedade.
Consultoria Coffeeria
Acompanhamos a sua propriedade nas três fases que separam o café commodity do café especial. Diagnóstico técnico, processos fermentativos sob controle e abertura de mercados — interno e externo.
+200
propriedades atendidas
3 fases
do solo ao mercado
Q-Grader
na sua fazenda
Por que com a gente
O que entrega resultado é técnica aplicada na lavoura, no terreiro e na mesa de cupping. É isso que a Coffeeria faz.
Análise sensorial e laudo técnico feitos por avaliador certificado, dentro da sua propriedade.
Clientes saíram de cafés riados para 89 pontos em uma safra ajustando colheita, fermentação e secagem.
Conexão com torrefadores nacionais e internacionais. Café cru e torrado, com rastreabilidade.
Se a gente não entregar o que prometeu no escopo, refaz junto. Sem custo extra, sem letra pequena.
Como a gente trabalha
Você pode entrar em qualquer uma. A maioria entra na fase certa pra onde está doendo agora.
A base do café especial está no solo, na variedade e no manejo. Aqui a gente desenha o plano diretor da sua propriedade pra quando o pé crescer, ele já estar plantado certo.
Análise completa do solo, clima e estrutura para criar um plano diretor focado em qualidade e produtividade.
Escolha das variedades de café que combinam com o seu terroir e com os mercados que você quer atingir.
Programa de nutrição de precisão e manejo integrado de pragas pra uma lavoura saudável e sustentável.
É na pós-colheita que o café especial nasce de verdade. Cada decisão entre o cereja e o seco vira pontuação na xícara.
Definição do ponto ideal de maturação e treino da equipe pra colheita seletiva — o primeiro passo do lote especial.
Implantação e controle de via seca (Natural) e via úmida (Lavado, Honey, Fermentações Controladas) pra criar perfis sensoriais distintos.
Acompanhamento técnico da secagem e melhores práticas de armazenamento pra preservar a qualidade do grão.
Da classificação física à xícara, e da xícara pro comprador certo. É aqui que o café vira valor agregado e a fazenda fecha venda.
Classificação completa dos grãos (tipo, peneira, defeitos) pra formar lotes uniformes e de alto valor agregado.
Sessões de cupping para pontuar o café, gerar laudos técnicos e direcionar cada lote para o mercado certo.
Perfis de torra personalizados que revelam o máximo potencial de sabor e aroma do seu café.
Transformação do café in natura em itens de consumo e geração de valor agregado pra propriedade.
Abertura de canais de venda de cafés crus e torrados para torrefadores nacionais e internacionais.
Primeira conversa por nossa conta · Resposta em até 1 dia útil
Quem já passou por aqui
Cada um desses começou exatamente como você está agora: mandando uma mensagem pra entender se fazia sentido.
Produtores
A gente acompanhou os dois de perto. Hoje, ambos estão entre os 150 melhores do país.
Cafeteria
Café especial servido na serra de Nova Friburgo, no Rio de Janeiro.
Competição
Levamos os três primeiros lugares em 2024. Em 2025, voltamos com o 2º e o 3º.
"O Thiago não vendeu palestra. Ele entrou na minha fazenda, mexeu no terreiro, mudou o jeito que a gente fermenta. Em uma safra eu já vi a pontuação subir."
"Minha equipe parou de brigar com a máquina. O café saiu igual, todo dia. Cliente percebeu, chefe de cozinha percebeu, eu percebi no caixa."
A nossa garantia
Se a entrega não bater com o que fechamos no escopo, você não paga a próxima etapa e a gente volta pra refazer junto, sem custo extra.
Pra começar
Conta no WhatsApp em qual fase você está hoje (cultivo, pós-colheita, venda) que a gente devolve uma proposta com escopo, prazo e valor. Sem script, sem pressão.
Resposta em até 1 dia útil.